توضیحات

ردچوبه که آن را ادویه طلایی نیز می دانند یکی از ادویه های بومی کشور هندوستان و مناطق جنوبی قاره آسیاست که آن را جزو خانواده زنجبیل به شمار می آورند. چرا که زردچوبه محصول گیاه Curcuma longa، گیاه چند ساله علفی ریزوماتوز است. گیاه زردچوبه تا ارتفاع 1 متر رشد می کند و دارای برگ های بلند و مستطیلی شکل است. ریزوم (بخشی از گیاه است که زردچوبه از آن گرفته می شود) غده ای است با پوستی خشن و قطعه قطعه شده که هر گاه خشک شد، می توان آن را به یک پودر زرد با طعم تلخ، کمی تند و تیز و در عین حال شیرین تبدیل کرد. این ادویه دارای خواص دارویی و عطر و طعمی فوق العاده است و از آن در اقصی نقاط جهان برای تهیه انواع غذاها خوراک ها و غیره استفاده می شود. با خرید زردچوبه دان بهترین زرد چوبه نظام آباد بهترین طعم را به غذاهای خود بدهید.

زردچوبه یکی از ادویه جات غیرترکیبی است که از آن بعنوان ادویه پایه در انواع غذاها و ترکیب ادویه ها استفاده می شود. این ادویه دارای طبع گرم و عطر و بوی فوق العاده ای است که آن را برای طبخ و تهیه انواع غذاها، خوراک ها، سوپ ها و حتی تهیه انواع چای و دمنوش نیز مناسب می سازد. طبع گرم این ادویه برای خنثی نمودن سردی دیگر موادغذایی بسیار مفید است و عطر و بوی خاص آن نیز می تواند برای از بین بردن بوی زهم و ناخوشایند انواع گوشت (که حتی با پخت کامل نیز برطرف نمی شود) کارساز باشد. همچنین زردچوبه سرشار از آنتی اکسیدان است و همین امر نیز آن را به دارویی مناسب جهت پیشگیری و درمان مشکلاتی همچون آرتروز، اختلالات گوارشی، آلرژی ها و عفونت های تنفسی، بیماری های کبدی، افسردگی و غیره تبدیل می کند.

نحوه استفاده از ادویه زردچوبه حاجی رحیمی

شما می توانید از این ادویه به صورت پودر یا قلم، در هنگام تهیه انواع غذاها و خورشت ها استفاده کنید و شاهد رنگ و عطر بی نظیر آن ها باشید. میزان استفاده از این ادویه به دلخواه شما تعیین می شود اما بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید تا موجب بروز گرمی و یا برخی حساسیت ها نشود.

در هنگام استفاده از زردچوبه حاجی رحیمی، به مقدار مصرف توجه داشته باشید. به علت خالص بودن و اصالت محصول مقدار مصرف آن نسبت به سایر محصولات مشابه متفاوت و کمتر می باشد.